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薄荷具有清涼的草味，
適合於炎熱無胃口的夏季帶來食慾和消暑，
因此熱帶國家喜歡將薄荷加入料理當中增添氣味，
如鹽焗薄荷雞，或是製成薄荷濃湯或是薄荷酸甜醬，
搭配餐前麵包或沙拉可以促進食慾。
在頭昏腦脹的午後，適合來杯提神醒腦的薄荷茶，
也可以預先做成薄荷冰塊，加入飲料中，享受口中那清涼的感覺。
薄荷茶飲運用很廣，不僅拿來調味，美麗的葉片還能當成裝飾，
因此有些調酒師也喜歡使用，除裝飾還能製成雞尾酒，
如名為Mojito的古巴調酒，以萊姆酒為基底，
加入新鮮薄荷葉、砂糖、蘇打水和酸酸的檸檬，
所調製冰涼清爽的調酒，可以一掃夏天的炎熱感喔!
薄荷製成的點心，也是值得推薦的消暑聖品，
米莎經常在炎熱的夏天，採集滿地的薄荷，煮成一大鍋的薄荷茶，
並製成冰冰涼涼的薄荷果凍或是薄荷涼糕，
或是將薄荷加入糖漬香草檸檬片中，成為午茶甜點，
不但涼爽更能夠開胃喔!
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天竺葵 (1)
